近日，为加强学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，市市场监督管理局对永利官网两校区食堂开展食品安全专项检查。
检查人员聚焦“人员管理、原料采购、设施设备、加工操作”四大风险点，逐一了解细节、询问流程、排查隐患。从从业人员健康证持证率、晨检记录到食品原料采购渠道、索证索票，到病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒等都进行了细致入微的核查。检查组还重点检查了食品加工制作过程的控制规范情况，要求进一步做好粗加工荤素分开、烹饪加工烧熟煮透、储存食材规范，以及食品留样等工作。
今后，后勤处将进一步强化食堂食品安全监管，为广大师生营造一个安全、卫生、健康的用餐环境，切实保障师生“舌尖上的安全”。
